VALLISTO TORRONTES

FICHA TÉCNICA: BODEGA: Vallisto TIPO: Blanco VARIEDAD: Torrontes CORTE: Torrontes 100% ALCOHOL: 13 % UBICACION / ORIGEN: Valle de Cafayate, Salta, Argentina. CRIANZA / BARRICADO: Totalmente manual en cajas de 20 kg, cuidadosa y seleccionada, se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar la uva fría a bodega. El traslado se realiza cuidadosamente en carros y la distancia hasta la bodega es de 2 km. Descarga en cinta de selección, despalillado, estrujado y prensado neumático. Desborre previo con frío y corrección de acidez para lograr un pH óptimo. Fermentación con levaduras seleccionadas a 15°C. Crianza: sobre borras finas durante seis meses y un 30% del vino tiene un paso de 6 meses en roble NOTAS DE CATA: De color amarillo claro, con tonos verdosos, brillante y de excelente matiz. Aromas intensos, con notas de jazmín y durazno blanco. Es un vino suave, fresco y de gran tipicidad varietal , de largo y armónico final. DESCRIPCION: Es aconsejable beberlo entre 8 y 10 grados, tiene un estimativo deguarda de 6 años, para estibar siempre dejarlo en un lugar sin vibración, oscuro y fresco. es ideal pra acompañar carnes blancas y ensaladas.