SIN REGLAS ASSEMBLAGE

🍷🍇SIN REGLAS ASSAMBLAGE🍇🍷 Composición: 50% Cabernet Franc, 20% Merlot, 30% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon Viñedo: Ubicación, San José, Tupungato, Provincia de Mendoza. Altura: 1320 msnm. Manejo del viñedo: guyot doble. Composición del suelo: Aluvional, franco con cantos rodados, sustrato rocoso. Riego: Por goteo Rendimiento: hasta 8.000 kilos por hectárea. Flujo / Encubado: Por gravedad, sin utilización de bombas. Maceración fría: 6 días a 8oC Fermentación: 25 dias en tanques de acero con estricto control de temperatura, 25o C. En el final se libera a 30o C. CRIANZA: 12 meses en Barricas de roble frances. Nota de cata del enólogo: Color: rojo es intenso y brillante. Nariz: Delicado e intenso, notas florales y especuladas, mermelada de frutos rojos, sutil toque de cacao y chocolate. Boca: Complejo y voluptuoso con taninos suaves y sedosos, excelente estructura, concentrado y largo en boca.