KILKA SALENTEIN MALBEC

FICHA TÉCNICA De color rojo violáceo, en nariz presenta aromas que recuerdan a ciruelas y moras con un toque de vainilla aportado por su paso por roble. En boca es un vino frutado de buena estructura y taninos sedosos. CATEGORÍA Vinos PRODUCTOR Salentein TIPO Tinto VARIEDAD Malbec CORTE 100% Malbec ALCOHOL 14% LUGAR DE ELABORACIÓN Finca "El Oasis", Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina. ALTURA (S.N.M.) 1090 a 1180 CRIANZA / BARRICADO El 100% del vino pasó 9 meses en contacto con roble. Una vez envasado se lo estiba en botella por un lapso de tres meses. TEMPERATURA DE SERVICIO 16º C ELABORACIÓN Las uvas fueron cosechadas en bins pláticos de 400 kg. Apenas esta llegó a la bodega, se realizó un descobajado suave, sin romper el grano. De allí se condujo al tanque donde se le practicó una maceración fría de 5 a 10 días, a 8-10º C, con los granos prácticamente enteros y logrando así una delicada extracción de aromas y color. Luego de la maceración fría, se procedió a la siembra de levaduras seleccionadas; dando origen al inicio de la fermentación, la cual fue controlada entre 24-26º C durante 7 a 10 días. Diariamente se realizaron remontajes y pisados manuales del sombrero, de una forma muy suave hasta el final de fermentación. ENÓLOGO José Galante - Gustavo Bauzá PAÍS Argentina